Paulo César A. Diaz Nakashima é proprietário de um pequeno restaurante em São Paulo chamado “Lar Vegetariano – Vegan”, e é também autor de um livro que leva o mesmo nome. Apesar de eu ser suspeita para falar, a comida é excelente. Poderia ainda comentar sobre a variedade de pratos, o ambiente harmonioso e os maravilhosos coquetéis. Mas, e além de tudo isto, o restaurante é um sucesso simplesmente pela forma com que lá eles cativam os clientes, por meio de um atendimento especial. Sendo vegetariano ou não, ali você é sempre muito bem tratado. Casos como este não são ainda tão comuns como deveriam ser, mas sinalizam para o fato de que existe a possibilidade de pequenas empresas, em condições teoricamente desfavoráveis de competição, encontrarem o caminho do sucesso por meio da qualidade de atendimento. Pense nisso!
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